Il Flaccianello del Pieve

Ho ancora nella valigia, molti quaderni con i miei appunti dei vini che ho assaggiato in tutti questi anni. Il primo e indimenticabile, è stato il Flaccianello della Pieve che vengo a raccontarvi.

 

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Impeccabile, a partire dal suo straordinario profondo colore rubino. Olfatto affascinante, dominato da note di tabacco, frutti di bosco, caffè tostato e legno. Al palato si presenta deciso e persistente con i suoi tannini vivi. Continua la sua lunghissima chiusura con note speziate. Questo straordinario vino, fa 18 mesi in barrique e il suo abbinamento ideale è il tradizionale Peposo imprunetino, un piatto storico tradizionale della gastronomia Toscana, a base di carne vino e tanto pepe.

 

 

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Tipologia: Rosso igt

Uve: Sangiovese 100%

Gr. 14%

 

€ 38,00 in enoteca

 

 

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     Fabio Riccardi
Sommelier AIS Roma